为进一步加强学校食品安全管理工作，提高应对食品安全突发事件的处置能力，保障广大师生的身体健康和生命安全。重庆市南川区第三中学校于2025年4月8日开展了食品安全事故应急演练活动。联动参与单位有：大观镇卫生院、大观镇市场监管所。此次演练旨在检验学校食品安全应急预案的科学性、实用性和可操作性，确保在突发情况下能够迅速、高效地进行处置。
本次演练模拟了学校食堂部分学生用餐后出现腹痛、呕吐等症状的情景。事件发生后，学校立即启动食品安全事故应急预案，组织相关人员开展应急处置工作。
学生就餐后陆续有几名学生出现身体不适症状，班主任老师迅速将情况上报至学校医务室，并通知学校相关部门领导。校医初步判断可能为食物中毒，立即向学校食品安全领导小组汇报。
学校食品安全领导小组迅速启动应急预案，成立现场指挥组、医疗救助组、信息报送组和后勤保障组等专项工作组，分工明确，各司其职。
医疗救助组第一时间将疑似中毒的学生送往学校医务室，并联系大观卫生院进行检查治疗，同时安抚其他学生情绪，避免恐慌蔓延。
后勤保障组配合卫生监督部门对食堂食品留样、加工环境及从业人员健康状况进行全面排查，查找事故原因。
演练结束后，学校后勤领导迅速组织全体食堂从业人员召开会议，分析此次事故的原因。强调在食品加工操作中的注意事项，确保师生食品安全。并分析了在此次演练中存在的问题，提出改进建议，完善食品安全应急预案。
通过此次应急演练，学校进一步明确了各部门在食品安全事故中的职责分工，提高了师生对食品安全重要性的认识，增强了应对突发事件的协调配合能力和快速反应能力。同时，也为今后更好地防范和处置类似事件积累了宝贵经验。
学校将继续加强食品安全宣传教育，定期开展相关培训和演练，严格把控食品采购、储存、加工等环节，从源头上杜绝食品安全隐患，为全校师生营造一个安全、健康的饮食环境。
（南川三中）
