在重庆科学城巴福中学校的校园生活中,有一种温暖是从舌尖蔓延到心间的,那就是学校食堂为大家带来的美食。而这一道道美食的背后,是后勤服务团队的用心付出,他们像守护天使,为师生们的饮食安全和营养健康筑起了一道道坚固的防线。
食材验收,严把质量关
每天清晨,当第一缕阳光洒在校园时,食材验收工作就已经有条不紊地展开了。后勤人员如同严谨的质检员,对每天送达的食材进行细致入微的检查,确保食材具有正常的感官性状,标签标识符合相关要求,比如蔬菜叶片鲜嫩,肉类须有合格的检验检疫证明,肉质鲜嫩、色泽正常,并索取所购食材的检验检疫票证。他们深知,只有从源头把控食材质量,才能为师生们的健康饮食奠定基础。
清洗切配,严把卫生关
食材验收完毕后,清洗切配工作便成为了关键环节。食堂的工作人员按照粗加工和切配要求,严把卫生关。叶类蔬菜先择其枯叶,去掉泥沙、杂物和不可食用部分,用清水清洗干净后再浸泡10-15分钟。然后按不同类型的食品在专用台面分开切配和。
烹饪制作,严把品质关
烹饪环节,大厨们就像技艺精湛的艺术家。他们严格按照食谱进行操作,每一道菜的火候、调料用量都精准把控。炒菜时,锅铲在锅中飞舞,火焰跳跃,香气四溢;蒸制的美食,时间和火候的配合恰到好处,保证口感松软。每一道工序都饱含着对菜品品质的执着追求,只为让师生们品尝到最美味的菜肴。
菜谱搭配,把好营养关
学校食堂的菜品可不是随意安排的,后勤团队与营养师紧密合作,精心搭配每周的食谱。主食、荤菜、素菜、汤品合理搭配,保证每餐都能提供充足的营养。无论是色彩斑斓的时蔬,还是营养丰富的荤类,都是为了满足师生们的营养需求,助力大家在学习和工作中充满活力。
校园美食背后的保障服务,是对师生们满满的爱与责任。他们用辛勤的汗水和不懈的努力,为校园生活增添了一抹诱人的色彩,让每一餐都成为师生们在校园里的美好期待。
(图文/重庆科学城巴福中学)
