民以食为天，食以安为先，安以防为主。为切实做好学校食品安全工作，有效提高学校应对校园食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品安全突发事件带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。2024年6月25日下午16时，邱进平副校长主持开展重庆市北碚区三圣学校2024年食品安全突发事件应急演练活动。
落实部署，明确职责
为了高效做好食品应急演练，学校领导高度重视，根据《重庆市北碚区教育委员会重庆市北碚区市场监督管理局关于做好2024年校园食品安全应急处置有关工作的通知》（北碚教发〔2024〕105号）文件精神，特制定《北碚区三圣学校食品安全突发事件应急演练方案》。方案中不仅成立了食品安全应急工作小组，还明确了应急处置程序，同时制订了演练的具体脚本。6月20日，三圣学校召开食品安全事故应急演练工作部署会议，潘均校长要求各部门做好协调工作，明确演练目标、详细流程、各小组职责和具体要求，将演练措施落实到人、责任到位。随后食品安全副校长曹义详细讲解本次食品安全应急演练流程，确保食品安全应急演练活动有序开展。
场景模拟 实战演练
场景一：发现病例 及时询问
模拟情景：午休时间，六一班三名学生接连出现头晕、腹痛、全身乏力等症状，其中一名学生出现严重“呕吐”。班主任老师立即上前询问情况，迅速组织其他学生撤离呕吐场所，密切关注学生的身体状况，并安抚学生情绪。
场景二：应急响应 快速行动
班主任立即将情况上报学校食品安全工作小组，校长得知情况后立即启动食品安全事故应急预案，同时上报相关部门。分管副校长、班主任老师立即一并将呕吐学生送至医院救治。班主任通知家长并做好家长安抚工作。
场景三：封锁现场 配合调查
学校主管领导和后勤人员立即封锁现场，封存食品留样柜、就餐场所、设备、库房、进货台账票据等，对食堂工作人员集中管控，等待上级相关部门调查。
场景四：舆情应对 正确引导
根据区应急处置领导小组调查结果，学校将事件原因、学校下一步处置措施等信息一对一与患病学生家长及因舆情质疑学校管理不当进行了充分沟通。
场景五：响应终止 后续处置
学校应急处置专班结合区应急处置领导小组调查结果通报，鉴于：政府及相关部门已完成事件调查工作；患病学生均康复出院，无新增病例出现；食堂现场、受污染食品得到有效控制，并在区疾控中心指导下进行了卫生学处理；学生家长情绪稳定，社会层面舆情得到平息；综合研判后决定终止本次应急响应。
总结演练 筑牢防线
演练结束后，食品安全事故应急演练小组召开总结会议。潘均校长针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见。希望教职工们遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理。
此次演练不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还有效提高了对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。食品安全是孩子最重要的安全保障，学校始终把促进孩子的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为孩子的食品安全保驾护航！
（图文/北碚区三圣学校）
