近日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。总书记指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!强调要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为培养节约习惯作出的重要指示精神,根据重庆市委、市政府的部署与要求,近日,市教委印发了《关于坚决制止学校餐饮浪费行为切实培养学生节约习惯的通知》。“民以食为天”、“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这或许是我们从小到大一直铭记的语句，“ 勤俭节约”也是中华民族的传统美德，但铺张浪费的行为还是屡见不鲜。还记得小编的奶奶小时候就经常教导小编不要铺张浪费，因为她经历过“大饥荒”，了解过没有食物所带来的可怕后果，据不完全统计，“大饥荒”期间数千万国人死于饥饿。因此，塑造和践行“节约为荣”的良好习惯是每个接受高等教育学生的应尽义务和责任。
一、充分认识开展制止餐饮浪费培养节约习惯工作的重要意义
制止餐饮浪费行为,事关保障粮食安全,事关社会文明进步。各地各校要以习近平总书记重要指示精神为指导,深刻认识制止餐饮浪费培养节约习惯的重要意义。必须深刻认识到,艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德,无论国家发展到什么水平,艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢。必须深刻认识到,我国处于社会主义初级阶段,资源缺乏、人多地少,必须对粮食安全保持危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。还必须深刻认识到,部分学校食物浪费和学生节俭意识缺乏问题依然突出,必须加强学生的教育和引导,培养学生勤俭节约的良好美德。各地各校要切实增强紧迫感和责任感,坚持宣传教育、制度约束、监督检查并重,切实解决“舌尖上的浪费”问题,推动形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。
二、认真落实制止餐饮浪费培养节约习惯的各项措施
各地各校要针对当前校园存在的食物浪费和学生节俭意识缺乏等突出问题,切实加强引导和管理,在教育系统大兴勤俭节约之风。
1.上好一堂厉行节约专题课。各大中小学要充分发挥课堂主渠道作用,将制止餐饮浪费培养节约习惯的教育贯穿于教育教学全过程。坚持把节约教育摆在更加突出地位,纳入国民教育课程体系,做到有机融入、全员覆盖。每学期要将“浪费可耻、节约为荣”主题教育列入学校“开学第一课”。2020年秋季学期开学时,要通过多种途径加强学生爱粮节粮、勤俭节约专题教育,让学生懂得节约是永不过时的传统美德。
2.开展一次集中宣传教育。各地各校要在“10·16”世界粮食日前夕,集中开展“爱粮节粮宣传周”活动。通过主题海报、宣传栏、手抄报、电子屏、网络专题和移动新媒体等载体,营造“制止餐饮浪费培养节约习惯”的良好氛围。通过主题班会、征文演讲、读书绘画、设计公益广告等活动,将节约教育纳入到校园文化建设中。开展寻找“节约好少年”,争做“节约之星”等活动,让厉行节约学有榜样、行有示范。要挖掘本地本校在厉行节约反对浪费方面的典型经验,借助市内外主流媒体力量进行广泛宣传。
3.抓好一系列节约教育体验。各地各校要结合实际,每学期至少组织开展2~3次与学龄段相适应的勤俭节约体验活动。指导学生开展粮食生产、餐饮消费、餐桌浪费等社会实践、问题调查和研究性学习。鼓励学生参加农业生产,在生产实习等基地参与劳动,真正懂得“一粒米千滴汗,粒粒粮食汗珠换”的艰辛,形成尊重劳动人民、珍惜劳动成果的思想感情。
4.编印一套专题教育读本。依托高校和科研院所,分学段编印《勤俭节约伴我行》专题教育电子读本,免费提供中小学使用。各地要支持、指导中小学编写勤俭节约讲义稿或校本读物,将勤俭节约的现实案例、典型经验、历史故事、制度规定等融入其中,丰富勤俭节约传统美德教育的资源库。要通过创设情境、图文并茂、讲述故事等方式编排内容,提升专题教育读本的思想性、可读性、趣味性。
5.健全一套节约用餐管理制度。坚持中小学领导干部陪餐制度,及时发现和解决师生用餐浪费等问题。建立餐饮质量反馈制度,减少因饭菜质量、口味因素导致的食物浪费。完善学生评价制度,将日常节俭行为习惯养成情况纳入中小学生综合素质评价体系,将节约教育开展情况作为评价校长、教师的重要内容。建立师生节约用餐承诺制度,广大干部教师和大中小学生要采取口头或书面形式,作出节约用餐庄严承诺。各校要结合实际制定务实管用的制度,强化“硬性约束”,形成久久为功之势。
6.开展一项“光盘行动”。各地各校要会同文明办、团委、关工委,扎实开展“光盘行动我践行”活动。运用信息化手段实施精细化管理,根据用餐人数做好食材采购、配餐用餐等工作。坚持“饭菜多少,光盘正好”的消费理念,做到饭菜不多点、厨房不多做、餐后无剩余,确保每年餐厨垃圾减少10%以上。各校要根据不同年龄学生的特点,调整食品份量,提倡供应小份餐、半份餐。实施营养改善计划的学校,要逐步配齐专(兼)职营养师,尽可能提供学生喜爱、品种多样的膳食搭配,从源头制止餐饮浪费。要广泛推广用餐行为准则,用“小餐桌”带动“大文明”。
7.印发一封勤俭节约倡议书。制定并印发坚决制止餐饮浪费行为倡议书,在教育系统营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围,在大中小学形成文明就餐、杜绝浪费的用餐文化,在青少年学生中弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的良好风尚。面向每一名师生员工发出倡议,坚持从教育系统做起,从干部教师做起,从每一名学生做起,使制止餐饮浪费行为成为全社会的共同行动。
8.创建一批节约型示范学校。持续推进绿色学校建设,发挥绿色学校在厉行节约方面的示范作用。将开展爱粮节粮、勤俭节约情况作为评选命名绿色学校的重要指标,力争2020年底前建成市级绿色学校500所。各地要加强绿色学校建设的谋划、组织和指导工作,各校要主动落实绿色学校创建责任,全面发动师生员工参与,力争把每一所学校都建成节约型校园。
9.发挥一只“小手”作用。各中小学要发挥学生对家庭、社会良好文明习惯的带动作用,组织开展“小手拉大手,厉行节约我带头”活动。通过家长会、校园开放日、社区服务等形式,加强家校联动、社区互动,通过学生良好节约习惯带动和影响家庭成员、社区人员增强勤俭节约意识,倒逼家庭、社会形成勤俭节约氛围,做到“教育一个学生、影响一个家庭、带动一个社区”。
10.开展一次专项督导检查。市政府教育督导室要定期开展校园厉行节约专项督导评估,及时通报督导情况。市、区县两级教育部门要把制止校园餐饮浪费行为培养节约习惯落实情况,纳入每学期开学检查内容,并加大明察暗访力度。对重视不够、措施不力、责任悬空的单位予以通报批评,并责令限期整改。
三、建立制止餐饮浪费培养节约习惯的长效机制
1.强化责任落实。市委教育工委、市教委成立制止餐饮浪费工作组,由主要领导任组长,相关分管领导任副组长,相关处室负责人为成员,负责全市教育系统制止餐饮浪费培养节约习惯的统筹协调和工作指导。各区县教育部门、各大中小学要加强对制止餐饮浪费的领导,及时建立相应的工作机构,形成党政一把手负总责、分管领导具体负责、职能部门齐抓共管工作格局,明确责任分工,强化制度落实,严格责任追究。
2.强化监督考核。加强自我监督,建立以教师和学生为主体的“校园文明就餐监督员”志愿者队伍,强化对餐饮浪费现象的监督。加强媒体监督,设立曝光台或专栏,对餐饮浪费突出问题予以曝光。完善考核机制,市教委将制止餐饮浪费、培养学生节约习惯工作情况纳入区县教育部门、高校年度考核的重要内容,领导干部年度述职时要报告抓厉行节约工作情况。
3.强化多方联动。各地各校要主动接受市场监管、文化旅游、卫生健康等部门的监督和指导,在建立健全规章制度、推行标准化饮食、提升餐饮管理水平等方面多下功夫。要发挥家长、社会人士的作用,建立起学校、家庭、社会三方联动机制,形成制止餐饮浪费的工作合力。
各地各校要结合实际制定制止餐饮浪费行为培养学生节约习惯的工作方案。实施过程中的措施成效和问题建议要及时报告。
